Nudelsalat mit Thunfisch

Name: Nudelsalat mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Nudeln; 60 g Kapern; 1 Paprika (rot); 2 EL Petersilie (gehackt); 2 Lauchzwiebeln; 100 g Mais; 100 g Mini-Tomaten; 1 Thunfisch aus der Dose (in Olivenöl); 2 EL süßer Senf; 3 EL Naturjoghurt; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Gesund genießen: Einfaches Rezept für Nudelsalat mit Thunfisch, Mais und Paprika ganz ohne Mayo. So geht's:

Rezept von Jenny

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5.0 Sterne bei 12 Bewertungen

ca. 27 Minuten

Bist du auf der Suche nach einer frischen und proteinreichen Alternative zum traditionellen Nudelsalat mit Mayo? Dann probier meinen Nudelsalat mit Thunfisch, Mais und Paprika. Der Thunfisch-Nudelsalat ist nicht nur eine leckere Abwechslung, sondern auch ein wahrer Nährstoff-Booster, der sich perfekt für die verschiedensten Anlässe eignet.

Ob für die nächste Party, ein gemütliches Familienessen oder als praktisches Meal Prep fürs Büro - mit diesem Nudelsalat Rezept bist du bestens ausgestattet. Das Beste daran? Du benötigst lediglich ein paar Vorratszutaten und 15 Minuten Zeit.

Zutaten für mein Nudelsalat mit Thunfisch Rezept

Nudeln - Spirelli, Farfalle oder Penne eignen sich gut
rote Paprika
Lauchzwiebel
Mais
kleine Tomaten
Thunfisch in Olivenöl- achte beim Kauf unbedingt auf das MSC-Siegel, lies auch gern meine Tipps zum Thunfisch-Kauf durch
Kapern - kannst du auch weglassen oder durch Oliven ersetzen
Petersilie
süßer Senf
Naturjoghurt
Tomatenmark
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelsalat mit Thunfisch findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Nudelsalat mit Thunfisch Rezept

Nudelsalat mit Thunfisch selber machen - so geht’s:

Nudeln kochen: in Salzwasser, so dass sie bissfest (al dente) blieben, anschließend mit kaltem Wasser abspülen und auskühlen lassen
Dressing vorbereiten: süßen Senf, Naturjoghurt, Tomatenmark, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren
Gemüse vorbereiten: Paprika und Tomate würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden
Salat zusammenstellen: abgekühlte Nudeln, vorbereitetes Gemüse, Mais, Thunfisch, Kapern und gehackte Petersilie in eine große Schüssel geben - mit dem Dressing vermischen - mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen

Tipp: Um sowohl Zeit zu sparen als auch deiner Gesundheit etwas Gutes zu tun, kannst du die Nudeln für deinen Nudelsalat schon am Vortag kochen. Durch das Abkühlen entwickeln die Nudeln resistente Stärke. Dabei handelt es sich um Ballaststoffe, die deine Darmgesundheit fördern und die den Blutzuckerspiegel nach dem Essen stabiler halten. Dieser einfache Schritt macht deinen Nudelsalat zu einem noch gesünderen Genuss.

Darum lieben wir den Thunfisch-Nudelsalat

er ist wie mein Pesto-Nudelsalat ideal, wenn wir Nudelsalat ohne Mayonnaise zubereiten möchten
dank des Thunfischs ist er reich an Proteinen und liefert mit dem Gemüse viele Vitamine
wir haben meist alle Zutaten für den schnellen Thunfisch-Nudel-Salat auf Vorrat zu Hause

Hast du Lust auf weitere Thunfisch-Rezepte? Dann probier doch mal meine leckere Thunfisch-Pasta und den leichten Reissalat mit Thunfisch.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 12 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 27 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Nudeln
60 g Kapern
1 Paprika (rot)
2 EL Petersilie (gehackt)
2 Lauchzwiebeln
100 g Mais
100 g Mini-Tomaten
1 Thunfisch aus der Dose (in Olivenöl)

Für das Joghurtdressing:

2 EL süßer Senf
3 EL Naturjoghurt
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente. Sie sollten noch Biss haben, damit dein Nudelsalat später nicht matschig wird. Gieße sie anschließend ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
Währenddessen kannst du das Dressing vorbereiten: Verrühre dafür ganz einfach den süßen Senf mit dem Joghurt, Tomatenmark, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Entkerne die Paprika und schneide sie mit den Tomaten in kleine Würfel. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe.
Gib nun alle Zutaten für den Thunfisch-Nudelsalat in eine Schüssel. Verrühre sie vorsichtig miteinander.

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Leserfeedback

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Kommentare

Sabine Mazurek (27.06.2024) Sehr, sehr lecker. Die gesamte Familie ist begeistert. Danke für das Rezept

antworten

Susi (27.06.2024)
Hallo Sabine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi

Andrea (21.06.2024) Alternative zum Paprika?

antworten

Jenny (21.06.2024)
Wie wäre es mit Gurke oder Zucchini?

Silke (30.05.2024) Super lecker. Bin total begeistert

antworten

Silke (28.05.2024) Super lecker dieser Salat, vielen Dank für das Rezept.

antworten

Andre (17.04.2024) So lecker dieser Salat!

antworten

Ilona (16.04.2024) Kurze Frage, kommt der Thunfisch mit Öl in die Schüssel? Oder warum muss es Thunfisch mit Olivenöl sei. LG, Ilona

antworten

Susi (18.04.2024)
Hallo Ilona, wir haben den Thunfisch mit Öl in den Salat gegeben. Liebe Grüße Susi

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