Pizza Margherita

Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 35 Minuten
Ruhezeit:	60 Minuten

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(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 2 runde Pizzen oder ein Blech:

Für den Teig

• 400 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
• ½ TL Salz
• 4 EL Olivenöl
• 200 ml Wasser (lauwarm)

Für die Tomatensauce

• 400 g passierte Tomaten (z.B. von Mutti oder San Marzano)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pizzakräuter (oder einfach nur Oregano)

Als Belag

• 400 g Mozzarella
• Basilikum

Pizza Margherita selber machen - so gehts:

1. Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und gib dann das Mehl, Salz und Öl hinzu. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig. (Thermomix: 3 Min. / Knetstufe)
   
   Gib den Pizzateig abgedeckt in eine Schüssel und lasse ihn für mindestens 60 Minuten ruhen.
2. Verrühre die passierten Tomaten mit Pizza Kräutern und Salz. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
3. Rolle den Teig auf Backpapier aus oder ziehe ihn wie die Italiener einfach mit den Händen in Form.
   
   Für eine Pizza wie vom Steinofen verwende ich gern meinen Pizzastein von Pampered Chef.
4. Bestreiche den Pizzaboden mit der Tomatensauce und verteile den Käse darauf.
5. Backe die Pizza Margherita 10-15 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze. Serviere sie mit frischem Basilikum.