Blätterteig mit Tomaten

Name: Blätterteig mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 2 Rollen Blätterteig (aus der Kühlung); 2 Tomaten (groß); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 12 Basilikum (Blätter); 1 Ei; Pfeffer; Salz; Parmesan

Blätterteig mit Tomaten als Quadrate im Ofen backen ist einfach & geht schnell. Hol dir das Rezept für den beliebten Veggie-Snack:

Rezept von Jenny

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5.0 Sterne bei 13 Bewertungen

ca. 28 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Du suchst einen schnellen vegetarischen Snack aus dem Ofen? Dann schau dir dieses einfache Rezept für Blätterteig mit Tomaten an! Ich zeige dir, wie du aus wenigen Zutaten in nur 10 Minuten leckeren Tomaten-Blätterteig-Quadrate backen kannst. Sie schmecken warm und kalt und sind das perfekte Fingerfood im Sommer!

Blätterteig mit Tomaten und Knoblauch

Diese Zutaten brauchst du für die Blätterteig-Tomaten-Quadrate

Blätterteig
große Tomaten
Olivenöl
Knoblauch
Basilikum
Ei
Pfeffer
Salz
optional: Parmesan

Die genauen Mengenangaben für meinen Blätterteig mit Tomaten findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken.

Blätterteig-Tomaten-Quadrate selber machen - so gehts:

2 Rollen Blätterteig übereinander legen
mit Ei bestreichen
Tomatenscheiben darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen
im Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen
Blätterteig-Quadrate mit Knoblauch-Basilikum-Öl einpinseln

Wir essen den Blätterteigsnack gern zu einer großen Schüssel gemischter Salat. Da sie aber auch kalt sehr gut schmecken, kommen sie im Wechsel mit Blätterteigschnecken oft mit zum Picknick.

Blätterteig Tomaten


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 18 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 28 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 12 Stück:

2 Rollen Blätterteig (aus der Kühlung)
2 Tomaten (groß)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
12 Basilikum (Blätter)
1 Ei
Pfeffer
Salz

nach Belieben

Parmesan

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 220°C vor. Belege ein Backblech mit Backpapier. Rolle den Blätterteig aus und lege beide Teile aufeinander.
Verquirle das Ei und streiche den Blätterteig damit ein.
Wasche die Tomaten und schneide sie so, dass du 12 Scheiben erhältst.
Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Schneide den Blätterteig in 12 gleich große Quadrate. Lege die Blätterteigteilchen mit etwas Abstand auf das Backblech. Backe sie für 18 Minuten goldbraun.
Schäle den Knoblauch und presse ihn in eine Schüssel. Hacke das Basilikum klein und gib es mit dem Olivenöl zum Knoblauch.
Sobald die Blätterteig-Tomaten-Quadrate aus dem Ofen kommen, streichst du sie mit dem Knoblauch-Basilikum-Öl ein.
Wer mag, reibt etwas frischen Parmesan darüber.

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Leserfeedback

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Kommentare

Natalia (19.05.2024) Ein mega tolles Rezept! So lecker und so einfach! Vielen Dank!

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Sina (31.01.2024) Traumhaft lecker! Findet sich öfter in unseren Brotdosen, weil sie warm und kalt super schmecken.

antworten

Birgit (30.01.2024) Was für ein tolles und einfaches Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Tolle Seite insgesamt, ich kenne bereits so einige Kochblogs, aber diese Seite übertrifft sie alle! Die Rezepte sind durchdacht, simpel, kreativ und einfach lecker. Trifft unseren Geschmack!!

antworten

Susi (01.02.2024)
Hallo Birgit, vielen lieben Dank für diese wundervolle Bewertung. Das ist wie Balsam für die Seele und eine Bestätigung für uns, dass sich unsere Mühen lohnen. Danke! Liebe Grüße Susi

Bine (09.07.2023) Ein schnelles Rezept und so lecker! Wir haben einen bunten Salat dazu gegessen, genau richtig bei diesem heißen Wetter.

antworten

Adele (18.06.2023) Super lecker und saftig! Wurden sehr gelobt und war gleich weggefuttert! Schwierig war die schon belegten Blätterteig "Happen" wieder mit Abstand aufs Blech zu legen. Ich würde beim nächsten Mal zuerst den Blätterteig schneiden, mit Abstand aufs Blech legen und dann mit Ei bestreichen und belegen.

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