Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept
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![Jenny](images/jenny-boehme-250.png)
5.0 Sterne bei 44 Bewertungen
Ich koche unsere Blumenkohlsuppe ohne Sahne und ohne Schmelzkäse. Stattdessen verwende ich das Blumenkohl-Kochwasser als Gemüsebrühe und etwas Milch. Ich serviere meine Blumenkohlsuppe immer mit ganzen Stückchen. Du kannst sie aber auch pürieren.
![Weltbeste Blumenkohlsuppe Weltbeste Blumenkohlsuppe](images/weltbeste-blumenkohlsuppe.jpg)
Diese Zutaten brauchst du für unsere schnelle Blumenkohlsuppe
- Blumenkohl
- Butter
- Weizenmehl
- Ei
- Zucker
- Salz
- Muskat
- Milch
Die genauen Mengenangaben für meine Blumenkohlsuppe findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Blumenkohlsuppe einfach selber machen - so geht's:
- Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und 10 Min. in Salzwasser kochen - abgießen und Kochwasser auffangen - auf 750 ml auffüllen
- Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren - Mehlschwitze mit der Kochflüssigkeit und Milch ablöschen - Suppe 5 Min. köcheln lassen
- Eigelb und Blumenkohl in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
![Blumenkohlsuppe einfach Blumenkohlsuppe einfach](images/blumenkohlsuppe-einfach.jpg)
5 gute Gründe für die Cremesuppe mit Blumenkohl
- die Zubereitung ist ganz einfach
- wir brauchen nur 20 Minuten Zeit
- die Blumenkohlsuppe ist ein cremiges Gemüsegericht, das Kinder gern essen
- alle Zutaten haben wir meist auf Vorrat zu Hause
- die Suppe macht fleischlos satt und zufrieden - lässt sich aber auch mit Schinkenwürfeln oder Würstchen ergänzen
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Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 20 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Blumenkohl
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Muskat
- 250 ml Milch
![Auf die Bring! Einkaufsliste setzen](images/bring.png)
Zubereitung:
- Wasche den Blumenkohl. Zerkleinere die Röschen und den Strunk.
- Gib den Blumenkohl mit reichlich Salzwasser in einen Topf und koche ihn 10 Minuten. Gieße ihn dann ab und fange dabei das Kochwasser auf.
- Fülle das Kochwasser auf 750 ml auf.
- Bring die Butter in einem Topf zum Schmelzen. Rühre das Mehl ein und gieße dann gleich das Blumenkohl-Kochwasser und die Milch auf. Rühre dabei gut um. Lass die Suppe 5 Minuten köcheln.
- Schalte die Hitze ab. Rühre das Eigelb und den Blumenkohl in die Suppe.
- Schmecke die Blumenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
![Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept](images/blumenkohlsuppe-rezept.jpg)
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Leserfeedback
Kommentare
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Das freut mich, dass ich dir mit dem richtigen Rezept weiterhelfen kann 😊
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Hallo Mary, vielen Dank für deine tolle Bewertung. Liebe Grüße Susi
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Da stimme ich voll und ganz zu
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Einfach lecker 😋
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