Frühlingssuppe vegetarisch
![Frühlingssuppe Frühlingssuppe](https://server1.familienkost.de/images/fruehlingssuppe.jpg)
![Jenny](images/jenny-boehme-250.png)
5.0 Sterne bei 14 Bewertungen
Diese Zutaten brauchst du für Omas Frühlingssuppe Rezept
- Gemüsebrühe
- Nudeln - ideal sind dünne Fadennudeln, kleine Muschelnudeln oder andere Suppennudeln
- Möhren
- Erbsen
- Petersilie
Wir verwenden für die klare Gemüsesuppe gern unsere selbstgemachte gekörnte Brühe oder die Gemüsepaste. Tütenpulver und Fix-Mischungen sind gar nicht nötig.
![Frühlingssuppe Rezept Frühlingssuppe Rezept](images/fruehlingssuppe-rezept.jpg)
Als Gemüse nehmen wir frische Möhren und Erbsen aus dem Frost. Soll es ganz schnell gehen, so kannst du auch auf eine Tiefkühl-Gemüsemischung zurückgreifen. Buttergemüse oder Leipziger-Allerlei mit Spargel sind eine gute Wahl.
Außerdem kannst du das Gemüse nach Lust und Laune variieren. Wir kochen die Suppe gern mit Kohlrabi, Spargel, Brokkoli oder Sellerie. Auch Lauchzwiebeln und Rosenkohl passen prima, stoßen aber nicht bei allen Kindern auf Begeisterung.
Die genauen Mengenangaben für mein vegetarisches Frühlingssuppe Rezept findest du etwas weiter unten.
Frühlingssuppe selber machen - so gehts:
- Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben.
- Bring die klare Gemüsebrühe zum Kochen, gib die Erbsen und Möhren hinein und koche sie für 8 Minuten. Gib dann die Nudeln dazu und koche die Suppe weitere 5 Minuten.
- Rühre die gehackte Petersilie unter und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Etwas geriebene Zitronenschale gibt der vegetarischen Nudelsuppe ein feines Aroma.
![Frühlingssuppe vegetarisch Frühlingssuppe vegetarisch](images/fruehlingssuppe-vegetarisch.jpg)
![]() | |
Arbeitszeit: | ca. 7 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 13 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 20 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen:
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 125 g Suppennudeln
- 5 Möhren
- 250 g Erbsen (gefroren)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
optional:
- ½ Zitrone
![Auf die Bring! Einkaufsliste setzen](images/bring.png)
Zubereitung:
- Bringe die klare Gemüsebrühe zum Kochen. Dafür löst du Gemüsebrühpulver oder Gemüsepaste in Wasser auf.
- Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben. Wir machen das gern mit unserem Wellenschneider.
- Gib die Erbsen und Möhren in die klare Gemüsesuppe und lasse sie 8 Minuten köcheln.
- Gib dann die Suppennudeln dazu.
- Koche die Suppe für weitere 5 Minuten.
- Schmecke die vegetarische Frühlingssuppe mit Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale ab und bestreue sie mit der gehackten Petersilie.
![Frühlingssuppe vegetarisch Frühlingssuppe vegetarisch](images/omas-fruehlingssuppe.jpg)
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Leserfeedback
Kommentare
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
Das ist auch eines schöne Idee :-)
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
![auf Kommentar antworten antworten](images/antworten.png)
Passende Rezepttipps
Kräutersuppe
Meine grüne Kräutersuppe ist dank vieler Kräuter wunderbar cremig, gesund und einfach zu kochen. Hol dir das schnelle Rezept:
Kräutersuppe
Die klassische Hühnersuppe
Mein einfaches Rezept für eine leckere Hühnersuppe → mit ganzem Suppenhuhn & frischen Zutaten. Schritt für Schritt selber machen.
Hühnersuppe
Kategorien:
Passende Artikeltipps
Rezept Tipps der Woche