Russischer Zupfkuchen aus der Springform

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Ein russischer Zupfkuchen ist die leckere Kombination aus Schokokuchen und Käsekuchen, die so richtig saftig und fluffig schmeckt. Das folgende russischer Zupfkuchen Rezept ist sehr einfach und stammt von unserer Oma, die den Kuchen bei jedem Sonntagsbesuch für uns backt.

Kinder mögen den Kuchenklassiker so gern, weil er ein interessantes geflecktes Muster auf der Oberseite abbildet - die dunklen Teigstücke sollen an die Turmspitzen russischer Kirchen erinnern, woher der Kuchen vermutlich auch seinen Namen bekam.

Welche Form für russischen Zupfkuchen

Ich bereite meinen Zupfkuchen in der Springform zu. Ich finde, das passt einfach gut mit dem Käsekuchen zusammen und man bekommt daraus am Ende schöne Tortenstücke herausgeschnitten.

Für besondere Anlässe, wie zum Beispiel zum Muttertag, kann der Kuchen auch in einer herzförmigen Form ausgebacken werden. Eine schöne Idee, um den Liebsten eine Freude zu machen.



Für Schulfeste oder große Familienfeiern kannst du den Zupfkuchen natürlich auch auf dem Blech zubereiten. Dafür nimmst du vom Teig die 1,5 fache Menge und verdoppelst die Füllung.

Zubereitung: Russischer Zupfkuchen im Thermomix

Für alle Thermomix Besitzer habe ich Omas russischer Zupfkuchen Rezept um eine entsprechende Anleitung für den Thermomix ergänzt. Natürlich lässt sich der Kuchen aber auch ohne Thermomix mit einem Handrührgerät zubereiten. Wähle einfach die Variante, die für dich passt!




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Darum lieben wir das russischer Zupfkuchen Rezept

• Russischer Zupfkuchen schmeckt super lecker! Das ist aber nur einer der vielen Gründe, warum wir den Schoko-Quarkkuchen so lieben.
• Er lässt sich gut vorbereiten
• Er ist einfach zu backen
• Er bleibt einige Tage schön frisch - aber immer im Kühlschrank aufbewahren
• Er lässt sich auch einfrieren - so kannst du den Kuchen stückchenweise entnehmen, wenn jemanden aus deiner Familie die Kuchenlust packt

Melanie (03.05.2024) 1 2 3 4 5 Super Rezept, hab ich heute ausprobiert. Aber muss die Butter für den Mürbeteig wirklich geschmolzen sein? Dadurch ist der ganze Teig extrem fettig. Würde es nicht besser mit weicher Butter gehen?

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Susi (06.05.2024)
Hallo Melanie, du kannst auch weiche Butter dafür nehmen. Liebe Grüße Susi

Nicole (15.03.2024) 1 2 3 4 5 Kam bei allen sehr gut an. Geschmacklich top

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Lisa (10.02.2024) 1 2 3 4 5 Hallo liebe Jenny, hab eine Frage zur Zuckerangabe für den Teig. Oben in der Liste steht 100g Zucker im Schritt 1 150g. Was ist richtig? Viele Grüße

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Susi (21.02.2024)
Hallo Lisa, ich habe das Rezept angepasst. Danke, für den Hinweis. Liebe Grüße Susi

Caroline (23.05.2023) 1 2 3 4 5 Nachgebacken und für sehr lecker befunden.

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Doreen (11.03.2023) 1 2 3 4 5 Kuchen wurde gerade in den Ofen geschoben. Da ich leider mein Rezept nicht mehr finde, habe ich dieses hier genommen. Bisher sieht er super aus ;) nur den Teig würde ich mit mind. 50g weniger Butter machen. Der ist extrem fettig.

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