Bulgarischer Schopska Salat
Rezept von Jenny
5.0 Sterne bei 9 Bewertungen
Als Kind der DDR bin ich mit dem Schopska Salat groß geworden. Ich habe es schon früher geliebt, wenn meine Mutti die Paprikaschoten, Tomaten und Gurken aus unserem Garten in einen Schopska-Salat mit Käse verwandelt hat. Hier zeige ich dir nun, wie das schnell und einfach geht:
Diese Zutaten brauchst du für das Schopska Salat Rezept
- Tomaten
- Gurke
- Paprika - gelb, rot oder grün; gern auch Spitzpaprika
- Zwiebel
- Schafskäse / Hirtenkäse - oder ein anderer Salzlaken-Käse
- Sonnenblumenöl
- Essig
- Salz
- Pfeffer
Die genauen Mengenangaben für bulgarischer Schopska Salat findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Original Schopska Salat selber machen - so geht’s:
- Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel waschen und klein schneiden, Petersilie hacken
- Gemüse und Petersilie mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer mischen
- Schafskäse darüber reiben und Schopska-Salat zum Durchziehen kalt stellen
Dazu passt der Tomaten-Gurken-Paprika-Salat
- als Sommersalat zum Grillen
- zu Kartoffelbrei oder Pellkartoffeln an heißen Tagen
- als gesunde Vorspeise vor jedes Essen
- zu Broiler (Brathähnchen)
- zu einer Scheibe Butterbrot
 | |
| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Tomaten (große)
- 1 Gurke (große)
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- Petersilie (frische)
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)
- Essig (ein Spritzer)
Zubereitung:
- Wasche die Gurken, die Paprikaschote und die Tomaten. Schäle die Zwiebeln.
- Schneide Gurken, Paprika, Tomaten und Zwiebeln klein. Hacke die Petersilie.
- Gib das Gemüse mit der Petersilie in eine Schüssel und mische es mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer.
- Reibe den Fetakäse darüber und stelle den Schopska-Salat bis zum Verzehr kalt.
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antwortenHallo Marion, das freut uns sehr. Danke, für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
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