Tortellinisuppe mit Tomaten

Name: Tortellinisuppe mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 g Tortellini (z.B. mit Käsefüllung); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 Tomaten in Öl; 400 g gestückelte Tomaten (nehmen wir gern aus der Dose); 500 ml Wasser; 200 ml Sahne; 2 EL Basilikum (gehackt); 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Parmesan (grob gehackt); Basilikum

Rezept von Jenny

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5.0 Sterne bei 10 Bewertungen

ca. 25 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Tortellinisuppe oder Tomatensuppe mit Tortellini - ich weiß gar nicht recht, wie ich dieses einfache Familienrezept nennen soll. Auf jeden Fall ist es so lecker, dass du es unbedingt ausprobieren solltest.

Meine Tortellinisuppe mit Tomaten ist ganz schnell zubereitet und steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Somit ist sie ideal als schnelles Mittagessen für Kinder und Familie.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 581 kcal

Kohlenhydrate: 60 g

Eiweiß: 18 g

Fett: 29 g


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 25 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Tortellini (z.B. mit Käsefüllung)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
6 Tomaten in Öl
400 g gestückelte Tomaten (nehmen wir gern aus der Dose)
500 ml Wasser
200 ml Sahne
2 EL Basilikum (gehackt)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

zum Servieren:

Parmesan (grob gehackt)
Basilikum

Zubereitung:

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide sie in kleine Würfel. Schneide die eingelegten Tomaten klein.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die eingelegten Tomaten darin an.
Gib die gehackten Tomaten und das Salz hinzu. Gieße das Wasser und die Sahne an. Koche die Suppe für 10 Minuten.
Püriere sie cremig. Gib die Tortellini hinein und erwärme sie 3 Minuten. Rühre das gehackte Basilikum unter.
Serviere die Suppe mit grob gehobeltem Parmesan.

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Tortellinisuppe vegetarisch

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Du magst lieber eine klare Tortellinisuppe? Dann hol dir mein Suppenkochbuch und probier mein Rezept für Gemüse-Tortellini-Topf aus.

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Kommentare

Tatti (21.06.2024) Die Suppe ist schnell gemacht und schmeckte super lecker. Die wird es öfter geben. :) Danke für deine Inspirationen ;)

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Jenny (22.06.2024)
Sehr gern 😊 Wir sind auch ganz begeistert von diesem neuen Rezept 😋 Liebe Grüße, Jenny

Biggie (15.06.2024) Sehr lecker und total schnell gemacht. Hat der ganzen Familie geschmeckt. Vielen Dank, liebe Jenny 🥰

antworten

Jenny (16.06.2024)
Sehr gerne. Vielen Dank für das liebe Feedback, Biggie.

Alexandra (01.06.2024) Fazit von meiner Familie: schmeckt sooo fantastisch. Durch den frischen Basilikum und den getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten richtig nach Urlaub. Vielen lieben Dank dafür 😊

antworten

Jenny (02.06.2024)
Vielen liebe Dank für deine Rückmeldung.